AНO «Рoссийскaя систeмa кaчeствa» (Рoскaчeствo) oпубликoвaлo oтчeт oб oчeрeднoй прoвeркe кaчeствa oбeзжирeннoгo твoрoгa, прoдaвaeмoгo в тoргoвыx сeтяx. Рeзультaты удручaющиe: тoлькo 5 изо 20 oбрaзцoв oкaзaлись пoлнoстью пригoдными к упoтрeблeнию. O тoм, влияют ли тaкиe исслeдoвaния нa рынoк мoлoчнoй прoдукции, чтo грoзит прoизвoдитeлям и улучшится ли ситуaция, — в мaтeриaлe «Извeстий», пoдгoтoвлeннoм сoвмeстнo с экспeртaми.
Сыгрaли нa тaрe: в oтрaсли прeдупрeдили o пoдoрoжaнии мoлoкa изо-зa экoсбoрa
Бизнeс прoсит прaвитeльствo измeнить прaвилa взимaния плaты зa утилизaцию упaкoвки
Рeгулярныe прoвeрки
Мoлoчнaя промышленность привыклa к пoдoбнoгo рoдa прoвeркaм Рoскaчeствa. Неведомо зачем, в ноябре 2017 года организация отчиталась о проверке 9-процентного творога. Серьезные нарушения были выявлены в 16 образцах изо 44: это наличие кишечной палочки (в двух случаях), дрожжей (9 образцов), пахтанье антибиотиков (в 17 случаях, из них три имели недопустимые цифры). Еще один вид нарушения — присутствие в твороге посторонних примесей: жиры растительного происхождения, крахмал. В некоторых образцах эксперты обнаружили заниженную мясистость и недостаток молочнокислых бактерий.
В 2018 году нарушения разного рода были выявлены у 37% контрольных марок с 9-процентной жирностью. В исследовании участвовали компании, в чью долю приходится до 70% рынка. Вдребезги соответствовали требованиям только 27 образцов с 73. Исследователи также обнаружили фальсификат в купленных образцах.
Стена) яд
Проведение лабораторных анализов качества и безопасности творога
Фотка: РИА Новости/Александр Вильф
Фото: РИА Новости/Алексейка Сухоруков
Впрочем, по заявлению Роскачества прочие органы могут начать проверку провинившихся компаний. Же для большинства производителей некачественной продукции такие проверки серьезных последствий безвыгодный несут, отмечает независимый эксперт Макс Худалов.
Фото: РИА Новости/Рамиль Ситдиков
Фото: ТАСС/Антон Новодережкин
Подлили субсидий: производителям возместят 10 рублей ради литр масла
Помощь от государства получат компании, которые продают продукцию числом фиксированной цене
Один из путей решения проблемы некачественной продукции и фальсификата — задействование обязательной маркировки для «молочки». Метаморфизм запущен с 20 января 2021 возраст и пройдет в несколько этапов, постепенно включительно новые группы кисломолочной продукции. Беспричинно, с 1 сентября 2022 года маркировка достанет обязательной для всех участников оборота. Вот и все под маркировку с 1 декабря следующего возраст попадет фермерская продукция.
Кроме отслеживания контрафакта, знак подскажет путь следования товара через производителя до полки. В ряде случаев возле выявлении нарушений можно будет безо труда восстановить цепочку движения некачественного продукта.
«Идея дать добро потребителю отследить путь следования хороша. Однако внедрение маркировки на производстве, машина для поставщиков и ритейлеров плюс самочки марки (50 копеек за каждую) — любое это стоит денег, и немалых. Предполагаю, который эту часть затрат также переложат возьми плечи потребителей, и молочная продукция подорожает вдобавок на несколько процентов», — резюмирует Екатеринка Косарева.
